Виноделие для семьи Гадлия начиналось более 10 лет назад как увлечение. Сначала они производили вино, ставшее центром внимания на любом застолье исключительно для того, чтобы радовать семью и близких. Но всё изменилось после победы на «Первом Национальном конкурсе абхазских вин имени Н.Б. Ачба». Золотые медали на этих конкурсах вдохновили их заняться виноделием профессионально.

Напомним, что из республиканского бюджета на целевую ведомственную программу «Развитие сельского хозяйства» в 2023 году было выделено 100 млн рублей на развитие ключевых секторов агропромышленного комплекса, в 2024 году на данную программу в республиканском бюджете предусмотрено 150 млн рублей.

«Золото на национальных конкурсах вин побудило нас заняться виноделием всерьез», - делится Тимур.

Главным достижением винодельческого предприятия является красное сухое вино «Анна Лашҭа», признанное победителем конкурсов 2022-2023 годов. В этом году компания представила новинку – виноградный дистиллят, выдержанный год в дубовой бочке. Кроме того, винодельня экспериментирует с настойками на ащхардац, кедровых орехах и боярышнике, каждая из которых, по народным поверьям, обладает целебными свойствами.

Для увеличения объемов производства и улучшения качества продукции было внедрено новое оборудование. К сожалению, из-за ситуации в мире и нестабильности курса валют доставили не все запрашиваемое оборудование.

Семья Гадлия рассказывает о технологии производства, которая предусматривает следующие этапы: виноград засыпается в гребнеотделитель, где автоматически прокручивается, полученное при помощи насоса перекачивается в чаны для брожения, которое длится около двух месяцев. На заключительном этапе вино переливается в емкости из нержавеющей стали для выдержки до полного созревания. Этот процесс длится до полугода.

Грант, полученный от Минсельхоза по программе «Развитие сельского хозяйства», позволил увеличить объемы производимой продукции не только за счет приобретения чанов большего объема, но и за счет автоматизации производственного процесса. Благодаря модернизации объем производства предполагает увеличение с 1000 до 5000 бутылок в год. Это даст возможность радовать ценителей качественного вина еще большим количеством продукции.

«Мы не верили в этот проект, будучи убежденными, что государственные гранты получают только крупные компании», - поделился Тимур.

Далее винодел рассказал об упаковке, маркировке и сбыте продукции. «После анализа готовое вино переливается в бутылки, проходит механическую укупорку и маркировку фирменными этикетками. Каждая бутылка оформляется индивидуально красным воском, впоследствии наносится логотип», - сказал Гадлия.

Продукцию винокурни можно приобрести в специализированных магазинах, ресторанах и напрямую у производителя, стоимостью от 1200 рублей за бутылку вина.

«Craft product Abkhazia» - это не просто винодельня, это семейная история о любви к вину, трудолюбии и стремлении к совершенству, которая продолжает радовать ценителей своим уникальным вкусом и высоким качеством продукции.

Напомним, что из республиканского бюджета на целевую ведомственную программу «Развитие сельского хозяйства» в 2023 году было выделено 100 млн рублей на развитие ключевых секторов агропромышленного комплекса, в 2024 году на данную программу в республиканском бюджете предусмотрено 150 млн рублей.